우선추진분야

SAFEMEAT는 최선의 관리 시스템을 활성화하고 호주산 식육축산물의 안전하고 위생적인 생산을 위한 산업전략을 감독•지휘하고, 업계의 여러 가지 제도를 관리감독하고 있습니다.

SAFEMEAT은 3년간의 전략적 계획을 통해 관리할 8가지 우선추진분야를 선정했습니다.

1.표준 및 규제사항

SAFEMEAT은 통합적이고 과학적인 근거를 바탕으로 한 국내외 표준 개발을 장려하며, 안전한 식품 생산, 소비자 보호, 시장 교란 방지를 위해 필요한 규제의 최소화를 추진하고 있습니다.

많은 표준 및 규제가 호주의 농장과 비육장, 가축판매장에서, 또한 가공 및 유통은 물론 운송 작업 현장에서 시행되는 육류 안전 시스템에 다양한 표준적용 및 규제사항이 준수되고 있습니다.

2.비상질병관리

이 분야는 효과적인 비상질병관리 전략이 갖추어지고, 질병이 발생하는 경우 시장 교란을 최소화하기 위해 적절한 시기에 전략이 가동되도록 하는 것에 초점을 맞추고 있습니다. 예를 들어, SAFEMEAT은 호주에 구제역이 발생하는 경우 즉시 실행할 수 있는 비상계획이 준비되어 있도록 했습니다.

3.동물 질병 (식품안전과 관련)

동물 질병과 관련하여 SAFEMEAT의 목표는 동물 질병 발생으로 인해 공중보건과 관련하여 야기되는 시장의 혼란을 최소화 하는 것과, 해당 경우, 호주를 외국의 동물 질병으로부터 보호하기 위한 국가 정책 및 제도를 개발 및 실행하는 것을 포함합니다.

SAFEMEAT은 동물 질병에 중점을 맞추어, 소, 양 또는 염소의 질병 발생으로 인한 식품안전문제에 적색육업계가 효과적으로 대처할 수 있도록 합니다.

SAFEMEAT은 또한 관련 프로젝트와 연구 수행에 방향을 제시함으로써 호주가 전염성 해면양뇌증(TSE) 및 구제역 청정국가라는 국제적 위상이 유지되도록 노력하고 있습니다.

현재 시행하고 있는 사업에는 호주 동물위생협회(AHA)가 국가 차원에서 운영하고 있는 국가 TSE 감시프로그램(NTSESP)이 포함되어 있습니다. NTSESP는 전염성 해면양뇌증(TSE)으로 오인될 수 있는 소 및 양의 파악 및 검사를 포함합니다.

4.잔류물

SAFEMEAT은 화학적 잔류물이 각 시장의 최대 허용한도를 초과하는 것을 방지하기 위해, 도축전 휴약기간(WHP), 수출도축간격(ESI) 및 수출목축간격(EGI)의 준수를 적극 추진합니다.

이 분야는 잠재적인 잔류물 문제와 효과적인 관리 전략 개발에 초점을 둡니다. 잠재적인 문제가 불거지기 전에 국가잔류조사(NRS)와 같은 제도를 통해 이 분야를 지원하고 있습니다.

5.병원균

SAFEMEAT이 병원균과 관련하여 지휘•감독하는 프로그램은 소비자와 규제상의 요구를 충족시키기 위하여 안전하고 위생적인 식품을 제공하는 건전한 관리 시스템 구현을 기반으로 합니다.

이 분야는 대장균 및 살로넬라 모니터링 제도와 같은 병원균 관리 제도의 개발을 포함합니다. 이 제도는 시장 접근이 유지되고 매번 안전하고 위생적인 제품의 공급이 보장되도록 지원합니다.

6.시스템 개발 및 관리

SAFEMEAT은 적색육 산업에서 세계 최고 수준의 철저한 식품안전 위험 관리를 위하여, 육류 안전 및 위생 제도의 근간이 되는 핵심관리시스템의 개발 및 수립을 감독합니다.

가축증명제도(National Livestock Identification System: NLIS)는 생물안전성, 식품안전성, 제품의 무결성, 시장접근성 등을 목적으로 한 가축의 개체식별 및 추적을 위한 호주의 핵심 시스템입니다. 가축증명제도는 호주 내 법률을 따르며, 따라서 이 시스템을 위한 법적 규제가 가능합니다.

가축생산보증제도(Livestock Production Assurance: LPA)는 육류 및 축산물 식품안전에서 세계 최고라는 호주의 명성을 유지하도록 하는 효과적인 농장용 식품안전시스템으로서 그 목적 달성을 위해 SAFEMEAT이 자문과 방향을 제공하는 또 하나의 시스템입니다.

7.커뮤니케이션 및 교육

SAFEMEAT은 축산업계와 기타 국내외 각 분야에서 육류안전 및 위생 문제에 대한 커뮤니케이션, 교육, 인지도 활성화라는 목표를 추진하고 있습니다.

8.새로이 부상하는 이슈들

SAFEMEAT은 생명공학정책의 발전과 같은 새로 부상하는 이슈 또는 경향을 국내외적으로 긴밀히 관찰하여 관련 정보가 업계에 충분히 제공되도록 합니다. SAFEMEAT은 시장과 소비자 요구의 변화를 포함한 여러 이슈가 부각되는 경우에 대비하여 이에 대응하기 위한 탄력성과 역량을 유지하고 있습니다.

알고 계십니까...

호주는 구제역 및 광우병 청정국입니다. 호주의 적색육 산업은 주정부 및 연방정부와 긴밀히 협조하여 호주의 육류안전시스템이 세계수준을 유지하도록 하고 있습니다.

호주산 적색육 – 안전하고, 건강하며, 맛있습니다

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