이력추적관리

최근 몇 년간 국내외 소비자들은 원산지부터 제품의 이력을 추적할 수 있는 능력을 점점 더 추구해 왔습니다. 호주는 식육축산품의 이력을 완벽하게 추적할 수 있는 엄격한 시스템을 개발했습니다.

사실, 호주는 지난 40여년 동안 이력추적관리 시스템을 운영해왔습니다. 호주의 시스템에 포함된 기능은 다음과 같습니다.

  • 농장식별번호 (PIC)
  • 가축증명제도 (NLIS)
  • 가축생산보증제도 (LPA)
  • 전국출하자증명서 (NVD/Waybill)
  • 전국사육장인가제도 (NFAS)
  • 전국가축시장품질보증제도 (NSQA)
  • 가공절차 및 라벨링
  • 호주검역청 검역증 (AQIS Health Certificate)

농장식별번호 (PIC)

농장식별번호(Property Identification Code: PIC) 시스템은 1960년대부터 호주에서 시행된 시스템입니다. 이 시스템은 각 농장에 부여된 고유의 식별번호를 기반으로 합니다. 이 시스템은 현재 호주의 주요 이력추적 도구인 가축증명제도(NLIS)를 지원합니다.

가축증명제도 (NLIS)

가축증명제도(National Livestock Identification System: NLIS)는 가축의 출생지로부터 도축 시 까지 이력이 추적될 수 있도록 하는 시스템입니다. 가축은 출생지를 떠나기 전에 승인된 NLIS 기구(귀표 또는 rumen bolus)로 식별표가 부착됩니다. 이 식별표는 가축의 이동이 국가 중앙 데이터베이스에 기록되도록 합니다.

NLIS를 이용하여 가축의 출생지까지 역추적이 가능하며, 출생지부터 다음을 위한 이력추적이 가능합니다.

  • 생물보안
  • 육류 안전성
  • 상품 무결성
  • 시장 접근성

 

NLIS는 이 시스템을 위한 법적 규제의 틀이 되는 호주 법률을 근거로 하고 있습니다.

가축생산보증제도 (LPA)

가축생산보증제도(LPA)는 독립적으로 감사를 받는 농장 식품안전 인증제도로서, 전국출하자증명서(NVD/Waybill)를 지원합니다. NVD/Waybill 은 축산업의 식품안전 및 제품 무결성에 있어서 세계적 선두주자인 호주의 명성을 뒷받침합니다.

가축생산보증제도(LPA)는 생산자들이 자신의 전국출하자증명서(NVD/Waybill)에 신고한 내용을 증명할 수 있도록 합니다. 가축생산보증제도의 전국출하자증명서는 판매 또는 도축이 위탁된 가축의 이력에 대한 정보가 인수인계 되도록 하는 메커니즘을 제공합니다.

LPA 전국출하자증명서(NVD/Waybill)

LPA 전국출하자증명서(LPA NVD/Waybill)는 가축의 소유주 변경 시 제출해야 하며, 위탁 장소에 있는 동안 가축의 축산 관련 중요 정보를 수록하고 있습니다.

LPA 전국출하자증명서(LPA NVD/Waybill)은 가축소유주가 서명해야 하는 법정 신고서이며, 호주의 제품 이력추적관리 시스템에 매우 중요한 요소로서 가축의 전 생애에 걸쳐 가축의 이동 이력을 효과적으로 추적하도록 합니다.

전국사육장인가제도 (NFAS)

곡물 사료로 사육된 모든 수출용 가축은 비육장에 유입될 때 전국사육장인가제도(NFAS)에 의한 영구적 고유식별번호로 개별적으로 파악되어야 합니다. 이 정보는 NLIS 데이터베이스에 기록되며 가축의 출처로 역추적될 수 있고 도축 단계까지 추적이 가능하게 합니다.

각 개별 가축의 건강 및 사육 이력이 추적될 수 있도록 기록이 유지관리 되어야 합니다.

전국가축시장품질보증제도 (NSQA)

전국가축시장품질보증제도(NSQA)에 의하여, 가축시장 전과정 동안 가축의 종합적인 이력추적성이 유지되도록 보장하기 위해 가축식별절차가 시행되고 있습니다.

가공절차 및 라벨링

모든 수출 가공공장에서 이력추적관리는 의무적인 것이며 정부 법률로 규정되어 있습니다. 가공공장은 가공공장 전체에 대해 정확한 역추적이 가능하도록 관리해야 합니다.

일단 상자에서 꺼내진 모든 호주 육류제품은 제품 역추적을 위해 다음과 같은 라벨이 분명하게 부착되어야 합니다.

  • 호주 검사필 도장
  • 가공업자 사업장 번호
  • 종류
  • 생산일자
  • 가공회사
  • 순중량 표기
  • 냉장표기
  • 육류의 종류

호주검역청 검역증 (AQIS Health Certificate)

호주검역청(AQIS)의 검역증은 가공육 제품이 사전 및 사후 수의학적 검사를 받았음을 증명하며, 식용에 적합함을 증명합니다. 이 검역증은 수출시장으로 유통되는 제품의 이력추적을 가능하게 합니다.

포장된 육류는 냉장 컨테이너에 선적된 후, 호주검역청(AQIS)의 감독 하에 검사되고 봉인됩니다. 컨테이너는 최종 목적지에 도달할 때까지 개봉되지 않습니다.

모든 육류 수출품의 컨테이너와 봉인 번호는 호주검역청(AQIS)의 중앙 데이터베이스에 저장됩니다. 이로써 출생부터 최종 수출 컨테이너까지 공급체계 전반에 걸친 호주 적색육제품의 이력추적이 완성됩니다.

알고 계십니까...

호주는 구제역 및 광우병 청정국입니다. 호주의 적색육 산업은 주정부 및 연방정부와 긴밀히 협조하여 호주의 육류안전시스템이 세계수준을 유지하도록 하고 있습니다.

호주산 적색육 – 안전하고, 건강하며, 맛있습니다

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