농장과 비육장에서

다양한 육류안전시스템이 안전한 축산품 공급국가라는 호주의 세계적 명성을 공고히 하기 위해 시행되고 있습니다.

육류안전시스템은 호주산 육류제품을 먹는 소비자에게 육류의 안전성을 보장해 줄 뿐 아니라, 제품의 무결성 유지 및 소가 태어난 농장으로까지 역추적 될 수 있도록 돕습니다.

농장과 비육장의 육류안전시스템은 다음과 같습니다.

  • 가축생산보증제도 (LPA)
  • LPA 전국출하자증명서 (NVD/Waybill)
  • 가축증명제도 (NLIS)
  • 전국사육장인가제도 (NFAS)

가축생산보증제도 (LPA)

가축 생산자 보증제도(LPA)는 가축을 판매하고자 하는 생산자는 반드시 여러 가지 농장 식품 안전 요구사항을 준수할 것을 규정하고 있습니다. 이 요구사항 준수는 가축이 생산자의 농장에서 가능한 최상의 상태에서 출하되며 식품 안전성을 보장하고 있다는 것을 의미합니다.

LPA는 전국출하자증명서(NVD/Waybill)를 지원합니다. 축산업의 식품안전성에 있어서 세계적인 선두주자인 호주의 명성을 뒷받침합니다.

생산자들이 LPA를 잘 준수하고 있는지에 대한 여부를 알아보기 위해 생산자들을 무작위로 선정해 감사를 실시합니다. 이를 통해, LPA 시스템에 대한 엄정성을 신뢰도를 증진할 수 있습니다.

LPA 전국출하자증명서 (NVD/Waybill)

가축생산보증제도(LPA)를 준수하는 생산자는 전국출하자증명서(NVD/Waybill)를 열람할 수 있습니다. 이 증명서는 가축의 이력에 대한 중요한 정보가 가축 구매자에게 인계되도록 하여, 구입하는 가축의 무결성을 신뢰할 수 있도록 합니다.

LPA NVD/Waybill은 공급체계를 따라 가축의 소유주가 변경될 때 가축 소유주가 서명하고 인계하는 신고서입니다. LPA NVD/Waybill은 호주의 상품 이력추적관리 시스템에 핵심적인 요소이며 가축의 이동 경로에 대한 추적을 지원합니다.

가축증명제도 (NLIS)

LPA 시스템 준수를 통해 생산자들은 농장과 생산품이 안전하다는 것을 확증할 수 있습니다. 다음 단계는 가축증명제도(NLIS)입니다. NLIS는 출생지부터 도축 및 육류 수출까지의 과정을 위한 호주의 가축개체식별 및 이력추적 시스템입니다.

이 시스템은 호주산 쇠고기를 먹는 소비자가 가공 및 소유주 변경 과정을 거쳐 출생지에 이르기까지 고기의 원산지를 추적할 수 있음을 의미합니다. 이러한 이력추적성은 호주산 적색육 식품의 안전성을 보장해 줍니다.

전국사육장인가제도 (NFAS)

호주의 육류 안전 시스템은 비육장까지 이어집니다. 수출시장을 위해 곡물사료를 먹인 쇠고기를 생산하는 호주의 비육장은 전국사육장인가제도(NFAS)를 준수해야 합니다.

NFAS는 독립적인 감사를 받으며, 작업 활동이 세계 최고사례에 부합하거나 그보다 더 우수할 것과, 이에 따라 궁극적으로 생산되는 제품이 안전하고 위생적일 것을 보장합니다. 이러한 보장성은 오늘날 엄격한 식품안전조치에 대한 관심과 요구가 점점 더 거세어지고 있는 환경에서 매우 중요합니다.

SAFEMEAT-호주산 육류 안전성 보증

SAFEMEAT은 안전하고 위생적인 적색육 및 축산품이 시장에 공급되도록 하기 위해 건전한 관리시스템과 제도들을 감독• 지휘하며 이를 추진합니다.

민관협력을 통한 육류안전시스템으로 호주의 농장과 비육장의 모든 식육용 가축은 최고의 육류 안전성이 보장됩니다.

알고 계십니까...

호주는 구제역 및 광우병 청정국입니다. 호주의 적색육 산업은 주정부 및 연방정부와 긴밀히 협조하여 호주의 육류안전시스템이 세계수준을 유지하도록 하고 있습니다.

호주산 적색육 – 안전하고, 건강하며, 맛있습니다

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